Urbana Coquetelaria renova cardápio com sabores brasileiros e drinks autorais
No coração do Centro de Santos, a Urbana Coquetelaria apresenta um novo cardápio inspirado nos sabores do Brasil, nas memórias afetivas e na criatividade. Além disso, a proposta da casa é transformar cada visita em uma experiência gastronômica marcante, reunindo pratos e drinks autorais em um ambiente cheio de identidade.
Batizada de “O Sabor do Saber”, a nova carta valoriza ingredientes nacionais e referências culturais brasileiras. Dessa forma, o menu combina técnica, autenticidade e releituras contemporâneas de sabores conhecidos do público, criando uma conexão entre tradição e inovação.
À frente da casa, os sócios Walter Barroso e Larissa Fumes reforçam a ideia de oferecer mais do que gastronomia. Assim, a Urbana aposta em experiências que unem sabor, música, convivência e brasilidade em pleno Centro Histórico santista.
Drinks autorais ganham destaque
Os drinks autorais ganham protagonismo no novo cardápio. Para isso, as bebidas exploram ingredientes brasileiros e combinações pouco convencionais, além de nomes inspirados em expressões indígenas.
Entre os destaques está o Içá Yambú, preparado com jambu, cambuci, kombucha e cachaças artesanais. Já o Karai Pyharé mistura whisky, vermute de café, licor de cacau e aperitivo de raízes amargas. Enquanto isso, o Tenondé Porã leva cachaça, jurupinga, jurubeba e uva gaseificada na salmoura de azeitona.
Responsável pela nova carta de coquetéis, Rafael Souza explica que as inspirações nasceram das feiras livres, dos botecos e das tradições culinárias do Norte e Nordeste do país. Por isso, o resultado é uma coquetelaria contemporânea conectada às raízes brasileiras.
Foto: Carla Oliveira
Drinks sem álcool ampliam a experiência
Além das bebidas alcoólicas, a Urbana criou a seção MPB – Medicina Popular Brasileira, dedicada aos drinks sem álcool. Nesse sentido, a proposta utiliza ervas, infusões e ingredientes naturais em combinações leves e refrescantes.
Entre as opções estão o Pra Não Dizer Que Não Falei das Flores, com hibisco e rum zero álcool, e o Vinte Anos Blue, preparado com coco, coentro, erva-doce e água tônica. Assim, a casa amplia a experiência para diferentes públicos.
Cozinha mistura técnica e memória afetiva
Na cozinha, a chef Victoria Diene aposta em pratos que unem técnica e memória afetiva. O cardápio traz releituras criativas de receitas populares brasileiras, como o pastel de fubá Não Tem Caroço Nesse Angu e o sanduíche Pesca e Carreto, servido no pão de cará artesanal com carne suína, camarão no dendê e maionese da casa.
Outro destaque é o Doguinho Caramelo. A releitura do cachorro-quente leva linguiça defumada, purê de batata, ketchup artesanal, maionese da casa e batata palha produzida no próprio bar. Além disso, o menu inclui petiscos, croquetas e opções vegetarianas.
Espaço une gastronomia, cultura e encontros
Além da gastronomia, a Urbana Coquetelaria segue como um ponto de encontro no Centro Histórico de Santos. A casa recebe aniversários, eventos fechados e encontros especiais em um ambiente que mistura música, cultura e experiências autorais.
Serviço
Urbana Coquetelaria
Funcionamento: quarta e quinta, das 18h às 23h; sexta e sábado, das 18h à 1h.
Instagram: @urbanacoquetelaria