Donuts com leite em pó e baunilha
Ingredientes
1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
1 xícara (chá) de água 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de leite em pó 1 colher (chá) de sal
1 ovo
2 gemas
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
5 gotas de essência de baunilha
Modo de preparo
Comece fazendo a Esponja (método indireto):
em um recipiente, coloque todo o fermento, adicione 1/3 de água (40 g) e 1/3 de xícara de farinha (40 g).
Misture tudo muito bem até obter uma mistura homogênea. Cubra com filme plástico e deixar descansar por 40 minutos.
Com a Esponja pronta, junte os ingredientes secos, depois os líquidos, sendo a água adicionada aos poucos. Sove até obter uma massa elástica e lisa.
Porcione a massa em bolinhas de 60 g, boleie-as e deixe descansarem por 15 minutos cobertas sobre a bancada.
Em seguida, estique as porções com as mãos ou com um rolo e corte-as utilizando um cortador de donuts ou cortador circular de alumínio. Faça um furo no meio com um cortador menor e deixe-os descansarem por 20 minutos cobertos sobre a bancada.
Após esse tempo, frite cada Donut em óleo a 160°C até dourarem e tomando cuidado para não queimarem por fora nem ficarem crus por dentro. Em seguida, deixe esfriarem caso queiram fazer alguma decoração.
* Fonte: Receitas Nestlé
The post Donuts com leite em pó e baunilha appeared first on Boqnews – conteúdo de qualidade e credibilidade.
Fonte Original